杏仁脆饼

这是我们今年的新年吃不到的东西，

去年这饼还是三舅母做给我们吃的。

今年她却因为不小心扭伤了脚，

不方便长时间站立而没有做年饼来卖。

因为想吃，所以问了三舅母材料和做法，

自己再到烘焙材料店去找。

甜甜香香脆脆的小方块，就刚好一口一片，

喜欢杏仁的你，将会一口接一口。

下面这个就是制作这饼的Bienetta粉，

薄薄的一层铺在纸上，放上杏仁片，

再撒上一层粉，170度，烤12分钟。

取出，乘热切成小方块，放凉入罐。

这粉听说是属于“季节性”的，

通常在新年之前才有进货，

在买过一包试做后想再订购，

店家来电通知说不必等了，

供应商不再进货。

所以这几罐杏仁脆饼很珍贵哦。