Coffee Cincau Mousse Cake

第二次尝试的蛋糕装饰，

里面的夹层是甜仙草咖啡慕斯，

一打开盒子，扑鼻而来的就是一阵咖啡香。

配上简单的装饰，希望友人的朋友会喜欢。

这是友人之后给我“送来”的切片蛋糕。

Thank you, Samantha。

Oreo Mousse Cake

今年四月，在FB里经不起好姐妹抛来的高帽，

乐飘飘+厚着脸皮接下订单-生日蛋糕，

当时是凭着玩玩的心态想看着办的，

没想到对方竟说是认真的，

六月中，还特地上网提醒我之前的承诺，

害得我日子愈近，心里就愈是紧张。

六月份，有很多东西烦，也有很多事要忙，

一波波的事件让我失去妥善安排的能力，

但是，承诺了的，就得遵守诺言，完成使命。

另一方面，这也许可以让我暂时抛开烦恼，

专注于自己久违了的烘焙里，何乐而不为呢？

只是，心烦的事太多，无法让我好好思考，

上网找来很多的蛋糕装饰图与做法，

就如人云：目标太多，也就等于没有目标，

结果原本找到的食谱到了最后还是被弃在一旁。

所选的目标，自认没有信心可以完成，

只因看了其他“仿制”者的作品和原作者的出入，

就这样只好另外再想办法咯。

当然，最后只好逆好姐妹之意（草莓蛋糕），

将原本想做的草莓幕斯换成oreo幕斯cake咯。

幕斯蛋糕，这算是第二次做吧，
第一次做是在两个瓜两岁生日时尝试过，
什么装饰都没有的慕斯蛋糕，简单到可以。

试过后，觉得味道还不错，只是蛋糕小得多不够分，

因为没有想到突然会有这么多人跑来一起庆祝，

但，是开心的咯，人多才热闹啊！

第二次“正式”做的慕斯蛋糕，是好姐妹订购的。

佩服自己平时没有实习过这类型的蛋糕，

竟敢在毫无备份的情况下尝试制作。

间中将剩下的慕斯拌入切除不美的蛋糕边边，

装进杯子里，一起放入冰箱冷冻。

一早起来，第一个动作就是先尝一口试看，

还好，最后还算是成功滴 。

这款慕斯蛋糕还挺不错下，可以再做。

只是装饰有点画蛇添足，有待改善。

给自己加油，鼓励！

鸡蛋

宝贝昨晚很早睡，
而我则趁她难得睡觉之际赶快上网畅游去，
也确实好久没有那么自在了。

结果接近十一点左右宝贝就醒来了，

喝了一瓶奶，就到楼上玩拼图去了。
不甘寂寞的她，一直要我上去陪她，
无奈，只好关了电脑回房休息。

我是累了的，陪她玩了一阵子，
吃了感冒药就上床睡觉去了，
反观宝贝她则精神得很呐。
自己的东西玩完了之后自己收，
然后又上床吵我说要喝奶，
哈咯，你十一点出的时候才喝了一瓶也！
现在才几点哦？都还不到两个钟又饿了哦？
不泡，念完以后我继续睡觉。

结果，她没睡在做什么我真的不知道，
只知道她老爸喊我起来看宝贝时，
她正爬在婴儿床边弯着腰抄我的包包，
我随手打了她屁屁一下，她哭得很委屈！
问她找什么，她说找鸡蛋。

呵呵呵...是鸡蛋没错，
因为她妈我常会在公司煮了鸡蛋带回来。
记得时就拿出来给她吃，忘了或她还饱着的话，
就带回公司当早餐。

看着她哭到那么“凄凉”心又软了，
假假把她抱下来哄哄，然后再泡瓶牛奶给她当补偿。
在泡奶时，发现她开了自己的奶瓶，
难道她想自己泡奶不果后，
才想到我的包包找鸡蛋果腹？

海燕窝糖水

近来为了义卖，购入了一批珊瑚草（海底燕窝），
从网站上知道了它的营养价值和吃法，
便不断的去变化，弄来试吃。

前前后后，共试了几种吃法。
有和着糖水一起煮的啦，煮好再加入的啦，
（汤的做法也一样）凉拌黄瓜萝卜丝啦，
酸梅黄梨啦，再来是拌入幼糖花生碎的啦，
又或着浸泡后就这样咬着吃的啦，
还有拌入几样水果加入美奶滋千岛酱的，都有。
现在还在研究着加入酸甜木瓜丝，
和拌入紫菜肉丝芝麻粒的吃法。

下图的做法是先煮好一锅糖水，
再将浸泡好的珊瑚草加入热腾腾的糖水里，
那才能吃到一丝丝营养丰富的珊瑚草啊。

遇热很快就会溶化掉的珊瑚草。

在公司里煲了一“大”锅，

就只够分给七个人喝，一人一碗，滋补又可口。

向天果

近来妈妈介绍我吃向天果，所以上来找找资料，也顺便放上来跟大家分享一下。

向天果的功能所涵盖范围较广，所以应用的范围也相对较阔，尤其是对循环系统的血液流通不顺畅所引起的各种症状，及增强免疫系统功能方面也有显著的效果。现在让我们先多我解向天果的整体功能及主要应对一系列健康问题：

1. 循环系统：高血压、高血脂、动脉硬化、心脑血管病、中风、关节炎、静脉曲张及血液循环不良症等。
2. 免疫系统：调节增强机体的免疫功能，抗菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗癌等。
3. 内分泌系统（包括代谢病）：糖尿病、不育、不孕、提升性功能等。
4. 呼吸系统：慢性支气管炎、哮喘、咳嗽。
5. 神经系统：睡眠不足、疲劳、舒解压力、失眠、偏头痛等。
6. 抗防衰衣：消除自由基活性氧。
7. 消化系统（包括肝、胆、胰在内）：胃肠溃疡、肝硬化、急慢性肝炎、宿醉等。
8. 其他：过敏症如气管、皮肤、减肥......等。

由上述可知它的应用范围确实相当广。

为什么会这么广泛呢？主要原因不难从它的活性成份皂角苷（Saponins)与黄酮类化合物（Flavonoids or Bio-flavonoids)中看出。在自然界中，有不少个别具有这两种活性物质的植物，但是两种活性成份同时存在于单一植物中而且质量比率适中的却不多，这是向天果的独特之处。这也是它之所以被广泛应用在各种健康问题上的主因。当然，我们也可以利用配伍原理，以不相同的药用植物来搭配，可是在效益上与单一植物含有这两种活性成份的运用就不完全相同。若从商业角度而论，情况可能更复杂。

现在让我们先认识一下，这两种活性成份个别对我们人体有些什么好处:

皂角苷（又名皂素）是广泛存在于植物界及某些海洋生物中的一种特殊苷类，在植物界中的单子叶和双子叶植物均有分布，其中尤其是薯蓣科、百合科、石竹科、五加科、豆科、远志科、桔梗科及玄参科等科属植物中最为普遍，含量也较高；一些海洋生物，如海参、海星等也发现含有皂角苷。近年来，科学家对皂角苷多次研究后发现：皂角苷对人体具有诸多生理功能。因此，这些存在于植物界有生物活性的皂角苷类物质受到人们的关注。草药及药食两用植物均以它为主要活性成份。

这里简单扼要地说明皂角苷整体所具有生理功能：

1. 预防血栓形成：以人参为例，它能调节机体的溶血系统，抑制血小板聚集，改善血凝，减少血栓形成，增加心脑血流量，提高机体抗缺氧功能。
2. 降低胆固醇：皂角苷可抵制胆固醇在肠道的吸收，能降低血浆胆固醇，改善脂质代谢，并可预防因高脂肪膳食所造成的高血脂症。
3. 调节机体免疫功能：增加白血球数量，增加吞噬细胞的吞噬能力。
4. 刺激胰岛分泌胰岛素以分解血糖。
5. 提升男子制造精子的能力，克服不孕不育问题。
6. 舒解支气管平滑肌而平喘。
7. 提升机体的应变程序：抗疲劳，镇静神经，改善睡眠品质。
8. 抗老化作用：能促进细胞的代谢及分裂，延长器官寿命。

关于类黄酮化合物整体对人体的作用也同皂角苷的情况类似，但它比皂角苷的分布更广泛，它存在于植物的所有部分包括花、果实、叶子、树皮、心材及根部等。在植物体内，类黄酮化合物大部分与糖结合成苷，一部分以游离状态存在。它的含量丰富，具有多种生理功能。现在概括的说一下黄酮类化合物的整体功能：

1. 它能调节毛细管的脆性与渗透性，防止毛细血管破裂。体内的整个心血管系统（心动脉和静脉）都依赖着毛细血管血液的氧气、营养素、激素和抗体等，并带走废物，因为除了毛细血管以外，其它的血管都是不可以渗透的。液体只有在毛细血管的水平，连接最密的动脉网状系统，才能让血液在这个密闭的系统中渗出，并与体细胞周围的液体混合再渗入血液中，因此，毛细血管的管壁必须具有一定的渗透性，使很多细微物质从细胞与液体中流通。如果血管壁的脆性增大，或破裂，又或渗透性过大时，血液就可能从血管中流出来而进入细胞间液。例如：皮下出血，青肿就是毛细血管破损的表现，而水肿（组织内积液）也是因为毛细血管渗透性太大而引起。黄酮类化合物也经常与维他命C同时存在而发挥作用。

2. 它也是优良的活性氧清除剂和脂质抗氧化剂。自由基(Free Radicals)被誉为“万病之源”，黄酮类化合物清除自由基反应的机理，可以简略说明为超氧阴离子的反应，以阻止自由基反应的引发。假如与铁离子结合，可以阻止羟基自由基的生成；又若与脂质过氧化基反应则能阻止过氧化过程发生。以上这些反应都是与癌症的形成有重要的关系。

3. 抗肿瘤的作用；黄酮类化合物具有较强丝袜抗肿瘤作用，主要通过三个途径：
- 对抗自由基的作用
- 直接抑制肿瘤细胞的生长
- 对抗致癌、促癌的因子，能活化机体免疫力如NK\LAK细胞、干扰素等，有提高活性作用。

4. 有抗肝脏毒作用：经过动物实验及临床实践，都证明了黄酮类化合物有显著地保肝作用。

5. 有抗炎作用，能抑制炎症的发生。黄酮类化合物以芦丁及其衍生物为例：它有对抗水肿、抗炎、解毒及提高免疫功能作用。依据研究报告，它的抗炎作用可能与前列腺素生物合成过程中的脂氧化酶受到抑制有关。

6. 有抗菌及抗病毒作用。一般上，黄酮类化合物对抗病菌、病毒都有一定程度的效果，中草药中的黄芩是典型例子之一。

7. 有解痉挛的作用。它也有很好的舒解平滑肌痉挛的效果，可以缓解高血压患者的头痛，以及镇咳、平喘、祛痰等作用。


注：本文摘自http://blog.sina.com.cn/s/blog_68f80e750100jrmv.html
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