奇异果蛋糕

海绵蛋糕体（7寸）
材料A：蛋黄...4个，糖...6克，香草精...1/2茶匙。
材料B：蛋白...4个
材料C：糖...100克
材料D：面粉...90克
材料E：粟油...50克

做法：
1. 将材料A搅拌至松发和浓稠。
2. 将材料B搅拌至湿性发泡，加入材料C继续搅拌至硬。
3. 将做法1和2搅拌均匀。
4. 加入材料D搅拌均匀，再加入材料E搅拌均匀。
5. 倒入搽了油的圆模里，以180度C烤30分钟。
6. 烤熟后马上从模里倒出，冷且后切成三片备用。
（From Alex Goh）


奶油馅料：
蛋黄...3个，牛奶...120毫升，鱼胶粉...1大匙，
奇异果酱...120克，鲜奶油...250克（打起），
奇异果（青黄）2粒...切成小粒。

装饰：
青/黄奇异果...4个（切片），奇异果酱适量。

做法：
1. 除了奇异果颗粒，将蛋黄，牛奶，鱼胶粉和奇异果酱放入盆里，隔着沸水不停搅煮至浓稠，离火待凉。
2. 将做法1拌入鲜奶油，搅拌均匀备用。
3. 在圆型的脱模里放入一片蛋糕，倒入三分一的做法2，撒上部分奇异果颗粒，铺上第二片蛋糕，再倒入三分一的做法2，撒上其余的奇异果颗粒，盖上第三片蛋糕，再将其余的做法2倒入抹平。
4. 把蛋糕包上保鲜膜，存入冰箱冷藏至硬。
5. 取出蛋糕，加上装饰即可。
（From 蔡高晋老师）

贴心提醒：
我烘的蛋糕中间部分隆起少许，如果就这样切来吃是没什么。
但是，要平平的涂抹上鲜奶油就影响到鲜奶油的厚度和量的问题（看上图就懂了）。
所以建议大家修饰掉隆起的部分，才不至于像我顶层的鲜奶油一样厚度不均匀，
也影响到鲜奶油分量不够涂抹的问题出现。