苹果

性味： 味甘，性平微凉。

营养成分： 蛋白质、维他命A、B1、B2、C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、膳食纤维、铁、锌、磷等。

功效： 有助于防治青春痘及老人斑；而且苹果中的纤维，除了可增加饱足感，帮助减肥外，也能促进消化，使肠内胆固醇降低并易于排便，减少便秘与大肠癌的发生。此外，苹果中的果胶还可以与气体中的放射性元素结合，并促使这种结合物从体内排出，减少癌的发生，加上维生素C的抗癌综合作用，加强了苹果的抗癌效果。

苹果中所含的锌，可促进大脑发育、增强记忆力，所以又称为“记忆之果”；经常食用还可以增加血红素，能预防贫血。苹果的好处还不止这些呢！日本研究指出，妊娠期间吃苹果可调节水盐及电解质平衡，预防因呕吐而出现的酸中毒，同时，吃苹果可促进胎儿正常发育及顺利分娩。

注：本文摘自《水果养生事典》