2009年7月30日 星期四

蛋糕来咯!

之前提到我一个周休就做了四样东西,
上一篇是蛋挞,这一篇就来谈蛋糕啦!

这个是从阿米家搬回来的食谱
因为看到所有材料家里都有,做法也好像很简单,
所以就决定试做下这个蛋糕咯!

底层材料:
苦味烘焙巧克力--120克,牛油--120克,
黄糖--130克,鸡蛋--2粒,面粉--60克。

上层材料:
Cream Cheese -- 200克,幼糖--50克,
香草精--数滴,鸡蛋--1粒。

底层做法:
1. 苦味巧克力与牛油隔水煮溶,然后加入黄糖,搅拌均匀离火待凉。
(我是用甜的烘焙巧克力,所以只加牛油,没有放糖)
2. 将鸡蛋加入做法1搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀,备用。
(这里我学阿米,只用叉子来搅拌)

上层做法:
3. 将cream cheese,幼糖和数滴香精一起混合搅拌(隔热水)。
4. 之后再加入鸡蛋搅拌均匀,备用。

5. 预热烤箱180度,烤模内四周涂油。
6. 将做法2 的巧克力面糊倒三分之二进烤模里。
7. 再将做法4倒在做法6的巧克力面糊上面,铺平。
8. 再将剩余的巧克力面糊倒在cheese糊上面,用叉子画出纹路。
9. 放入烤炉,烘烤45分钟。
















蛋糕出炉咯!

















上层的cheese好好吃哦,但是hor,底层却好像打不起一样,
有点实,是不是我没用mixer的关系?还是没有将鸡蛋打好?
没关系,材料还有,我还会再试过!

还有hor,我底层的巧克力不小心磨多了50克,
所以,我的牛油也跟着增加了50克,面粉也加多了20克。
至于底层的cream cheese,我直接用完整条(270克),
所以连糖也加多了10克。

食谱来源:阿米家



2 則留言:

孤Owl的王子- Nick Goh 提到...

好吃!我爱cheese...

heimama 提到...

这个我在阿米家也抄下了~~~
哈哈~~~等我有空就学做~~

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